Panqueques para canelones o preparaciones dulces

Estos panqueques (crêpes, filloas, etc.) son muy finos, por lo que son ideales para hacer unos canelones bien rellenos.es una masa suave y resistente, y es ideal para preparaciones saladas y dulces.
Panqueques para canelones o preparaciones dulces
Estos panqueques (crêpes, filloas, etc.) son muy finos, por lo que son ideales para hacer unos canelones bien rellenos.es una masa suave y resistente, y es ideal para preparaciones saladas y dulces.
Paso a paso
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Preparar los ingredientes y tamizar la harina con la sal 2 veces, de esa forma quedarán más blandos. Poner los ingredientes secos en 1 cuenco. Batir los huevos y un poco de leche mezclada con el agua. Incorporar la harina en 3 veces intercalando con la leche. Debe quedar una masa más bien líquida y liviana. Engrasar una crepera o sartén con un poquito de mantequilla y calentar bien. Verter un poco de masa y cuando esté cocida darle la vuelta. No dorar demasiado para que no queden crujientes.
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