Pastel de mandarina con galletas
Pastel de mandarina con galletas
Paso a paso
- 1
- 2
Pelar la manzana, quitarle el corazón y se parte en láminas, se pone en un cazo con unas cucharadas de agua al fuego y se deja que cueza dos minutos.
- 3
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla que esté casi derretida.
- 4
Las mandarinas se cortan por la mitad y se exprime, el zumo se echa en un cazo con el azúcar y una cáscara de mandarina y se calienta pero que no hierva.
- 5
Retirar la piel y agregar la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva y se deja que se enfríe un poco y añadir los yogures y mezclar.
- 6
En un aro de repostería se pone una base de galleta, encima unas láminas de manzana y se cubre con la crema de mandarina y se deja en el frigorífico unas cuantas de horas hasta que esté cuajada
- 7
Poner en un plato el pastel, se retira el aro y se decora con la hierbabuena y unos gajos de mandarina.
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