#delantaldorado #invierno #pandemia

Desde los recuerdos de mi infancia hasta la mesa de mi familia , cocinando un poco de historia. Nada mejor para regalonear a los que amamos.

#VivaChile #DelantalDorado23Este arrollado de cerdo está hecho con un pernil que le saqué el cuero. Corté tiritas de la carne del pernil, las sazoné y rellené el cuero, después fue cocinado. Pueden comer el arrollado caliente o frío que es de la manera que nosotros lo vamos a consumir.

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Hoy , me inspire en los conocimientos que aprendí cuando niño, mirando a mi padre y me dieron ganas de hacer algo típico de nuestro chile

Es un aperitivo que encontramos en los restaurantes chinos, que nos gusta mucho así que pusimos manos a la obra, vimos un video del gran Alvaro Barrientos, explíca muy bien y nos quedó exquisito.Claro nosotros siempre ponemos de nuestro gusto algunos ingredientes.

#arrollado #cerdoHace unas semanas atrás estuve en Doña carne en frente de la Caleta Portales, cerro Placeres en Valparaíso. Compré un costillar de cerdo que era inmenso, el cual lo dividí en 4 trozos. Congelé 3 trozos del costillar con hueso. Uno de estos trozos que corté, era una parte plana sin hueso, lo cual decidí usarlo inmediatamente para hacer un arrollado. El primer día lo comimos caliente y los demás días lo consumimos frío. Quedó excelente.

Me inspiré en una que me dieron a probar donde mi suegra! Pero a diferencia de la recetas que vi, la hice como se hace el arrollado de huaso!Y sin rellenos!

Otro antojo de mi ❤️

Aquí en Santiago, es difícil encontrar todos los ingredientes para preparar arrollado de huaso desde cero... Pero les tengo un súper dato, para los que quieran probar esta exquisitez en casa. En la carnicería Río Bueno pueden encontrar unos arrolladitos versión personal! Vienen crudos... Aquí les cuento como prepararlos bien sabrosos (Receta de mi papá) #Chile