Fideuà 🦑🥘
Esta receta es muy fácil de hacer y con un resultado riquísimo.
🔸Se puede usar cualquier tipo de pescado que nos guste y añadirle gambas o mejillones o lo que nos apetezca.
🔸Yo cuando la hago trato de que haya como mínimo calamar o sepia 🦑 y además algún pescado como la tintorera. Cuando la hago para vomer entre semana compro calamar patagónico y tintorera porque queda riquísimo y es muy barato.
🔸Evidentemente si es un día más festivo las gambas o los mejillones que no falten. 🦐
Fideuà 🦑🥘
Esta receta es muy fácil de hacer y con un resultado riquísimo.
🔸Se puede usar cualquier tipo de pescado que nos guste y añadirle gambas o mejillones o lo que nos apetezca.
🔸Yo cuando la hago trato de que haya como mínimo calamar o sepia 🦑 y además algún pescado como la tintorera. Cuando la hago para vomer entre semana compro calamar patagónico y tintorera porque queda riquísimo y es muy barato.
🔸Evidentemente si es un día más festivo las gambas o los mejillones que no falten. 🦐
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla y el ajo tierno y fríelo en la paella con aceite. Cuando se reblandezca añade el ajo y fríe un poquito.
- 2
Añade el calamar cortado en trocitos comestibles y fríe. Sazonamos un poco.
- 3
Ralla o tritura el tomate (o en vez de eso tomate triturado) y añádelo a la paella. Sazonamos y especiamos con pimentón dulce
- 4
Sofríelo todo un ratito y añade la tintorera sin la piel y cortada en trocitos.
- 5
Añade el caldo y espera a que hierva. Cuando hierva pruébalo de sal y añade más si hace falta. Echa azafrán y seguido de eso añade el fideo esperciéndolo por toda la paella.
- 6
Remueve y distribuye todo uniformemente. Y déjalo a fuego mediano (yo a 3 de 6) durante unos 10 minutos. Luego tápalo y bajalo a fuego lento (al mínimo) y espera a que los fideos absorban el caldo.
- 7
Un truco para saber si está hecha es que los fideos estén levantados (contentos). Una vez lo estén, apaga el fuego y deja reposar unos minutos y listo!
- 8
A comer!
- 9
🚩TIP: de fideo se usan 100 gr de fideo por persona, y por cada medio kilo de fideos se pone un litro de agua.
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La ha hecho mi hijo, que borda lo que cocina. Pero comparto la receta por si os animáis a prepararla. Se la ha inventado él!! La experiencia me demuestra que ha salido a su iaia . Mi mamá cocinaba muy bien porque, aunque era muy delicada para comer, lo hacía para los demás con mucho gusto y dedicación y nos tenia a todos conquistados y rendidos a lo que ella preparaba. Su cocina era tradicional, muy tradicional.Sin embargo mis hijos han ampliado el abanico de sabores. El mayor ha descubierto la comida asiática , de Japón sobre todo y la de Oriente Medio. El pequeño, la francesa, o la valenciana, pero dándole una vuelta, renovación moderna . Yo aprendo de ellos, feliz de ver lo rico que les queda!!#AsiSoyYo
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