Pelar la patata panadera y la cebolla en juliana y poner de fondo en una fuente de cristal. Cortamos los pimientos en tiras finitas.Cortamos los cherry. Lo salpimentamos con un chorrito de aceite de oliva y lo metemos en el horno a 220 unos 25 minutos.

Cuando falten 5 minutos, hacemos el salmón en una sartén con perejil y romero pero solo un sellado.

Juntamos el salmón cobnla base del horno y lo dejamos de 5 a 10 minutos más o hasta que el salmón esté hecho por dentro. Emplatar y disfrutrar