166. Codillo en salsa de verduras
Codillo de cerdo guisado en salsa de verduras. Muy jugoso, con la salsa de verduras muy sencilla. Un delicioso plato de carne más saludable. Yo le puse las verduras que tenía, también podeís poner zanahoria, puerro etc.
166. Codillo en salsa de verduras
Codillo de cerdo guisado en salsa de verduras. Muy jugoso, con la salsa de verduras muy sencilla. Un delicioso plato de carne más saludable. Yo le puse las verduras que tenía, también podeís poner zanahoria, puerro etc.
Paso a paso
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Salpimentamos los codillos y cortamos las verduras, no hace falta cortarlas muy pequeñas ya que luego trituraremos las verduras para hacer la salsa.
- 2
En una olla con aceite agregamos todas las verduras menos el calabacín y pochamos. Cuando estén bien pochaditos agregamos el calabacín y seguimos sofriendo. Agregamos los codillos y dejamos que se direm con las verduras a fuego fuerte por los cuatro lados. Agregamos el tomate triturado y sofreímos 5 min más.
- 3
Agregamos el vaso de vino y dejamos evaporar. A continuación agregamos agua por la mitad, las hierbas y la sal.
- 4
Hervimos a fuego medio durante 2h y 30 min. Según el tamaño del codillo pueden estar más o menos rato, los míos eran grandes y a mí me gusta la carne bien tierna. Trituraremos la salsa y dejaremos evaporar 15 min hasta reducir la salsa para que así quede bien jugosa y concentrada. Sevir 🧚🏻♀️
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Para verla en vídeo receta paso a paso pincha aquí>>https://www.youtube.com/watch?v=fqk07WQHUC0
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