Spaghetti con gambón al ajillo
El origen de esta receta está en Youtube.
Canal la cocina de Masito. Cambiando muy poco la receta original y hecha muchas veces, es genial. Y se aprovecha después para hacer un arroz o fideuá.
Spaghetti con gambón al ajillo
El origen de esta receta está en Youtube.
Canal la cocina de Masito. Cambiando muy poco la receta original y hecha muchas veces, es genial. Y se aprovecha después para hacer un arroz o fideuá.
Paso a paso
- 1
Pelamos los gambones y retiramos.
- 2
En una olla grande echamos aceite y metemos las cabezas y piel del gambón, la cebolla troceada en 4/6 partes, los ajos pelados, los tomates partidos, el pimiento rojo y verde en trozos, la ñora y una pizca de sal. Calentamos a fuego alto (8 sobre 9) y aplastamos todo bien para que vaya soltando su jugo.
- 3
Echamos un chorro grande de ron y dejamos un par de minutos que se evapore.
- 4
Cubrimos la olla con agua hasta arriba y dejamos cocer 30 min (fuego 7 de 9)
- 5
Pasados 30 min aprox. apagamos el fuego y en la misma olla lo pasamos todo con la batidora. Colamos bien el caldo y dejamos listo para poner los spaghetti.
- 6
Cocemos en el caldo los spaghetti el tiempo recomendado por la marca de la pasta.
- 7
Al mismo tiempo, echamos un par de ajos cortados en una sartén con aceite. Con fuego alto, cuando empiecen a saltar echamos los gambones y removemos. Rápidamente echamos un chorro de ron y flambeamos (OJO, con la campana apagada siempre) y los movemos un par de minutos. Retiramos y mezclamos con los spaghetti para servir y listo!
- 8
IMPORTANTE:El caldo de los spaghetti se congela y sirve para hacer un arroz o fideuá espectaculares otro día
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