Soufflé de berenjenas y acelga
Una forma diferente de comer berenjenas y acelga... se puede acompañar con papas asadas o simplemente solo!
Soufflé de berenjenas y acelga
Una forma diferente de comer berenjenas y acelga... se puede acompañar con papas asadas o simplemente solo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero que todo debemos hacer cortes transversales a las berenjenas, colocamos aceite de oliva y sal y horneamos por 30-40 min.
- 2
Mientras se hornea, salteamos la cebolla, ajos y acelga.
- 3
Luego, batimos la claras a punto de nieve. Luego disolvemos en un bowl la maicena con un chorrito de agua.
- 4
Una vez horneadas las berenjenas, le quitamos la comida y lo mezclamos con el salteado de encebolla y acelga. Añadimos la maicena disuelta y el queso rallado.
- 5
Incorporamos la mezcla anterior a las claras de huevo, en forma envolvente.
- 6
Colocamos la mezcla en moldes individuales o en buzoneara grande y horneamos por 15 min a 180 grados Celsius.
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