Extraer la pulpa de las frutas con ayuda de una cuchara. Colocar en una balanza y pesar (ya que necesitamos el mismo peso de azúcar). 200 gr son aproximadamente dos maracuyás grandes (tamaño naranja)

Colocar en una olla el azúcar (igual peso que la pulpa) y la pulpa de maracuyá (también se puede usar la pulpa congelada). Llevar a ebullición y cocinar por dos minutos revolviendo constantemente. Dejar enfriar por completo y repetir el procedimiento.

Guardar en un frasco esterilizado en la heladera.