Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes.
- 2
Cernir la harina en un tazón. Mezclar con el azúcar, la leche en polvo y la levadura seca.
- 3
Cuando los ingredientes secos estén integrados, formar un especie de volcán, incorporar la mantequilla y la margarina a temperatura ambiente. Ir agregando un poco de agua tibia para integrar la mezcla de poco en poco.
- 4
Amasar hasta formar una masa homogénea durante 40 minutos aprox., si la mezcla aún no queda ligera agregar un chorrito de leche.
- 5
Dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño, procura que este en un sitio cálido para que suba más rápido.
- 6
Ponchar, pesar masas de 50 gr cada una, rellenar con queso mozzarella/ manchego o relleno de tu gusto.
- 7
Cerrarlas y bolearlas.
- 8
Dejar fermentar nuevamente hasta doblar su tamaño; poner papel encerado, en caso de no tener engrasar la charola con mantequilla y harina
- 9
Colocar los bollos encima de la charola, barnizar con huevo y decorar con ajonjolí.
- 10
Precalentar el horno a 200° C por 15-20 minutos.
- 11
Meter los bollos al horno a 200° C por 20-25 minutos aprox.
- 12
Sacarlos y dejarla enfriar los y disfrutar!!!
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