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paleta de cerdo deshuesada • sal • azúcar granulada • hinojo en polvo • pimienta negra triturada • orégano seco • albahaca seca • perejil fresco picado • ajo en polvo • pimentón en polvo • cacho de cabra triturado • agua de botella sin gas o vino blanco
2 horas
15 chorizos
Jon Michelena
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paleta de cerdo deshuesado • pimentó en polvo • pimentón en polvo ahumado • ajo en polvo • sal • vino blanco • comino en polvo • cacho de cabra triturado • orégano seco • rollito de tripas de colágeno ahumadas de 38 mm
3 horas
30 chorizos
Jon Michelena
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muslos de pollo. • hojitas de Romero fresco • ajos en rodajitas • pimentón en polvo • comino en polvo • sal de mar grosor medio • pimienta negra triturada • aceite de oliva
Prep: 20 minutos Asando: 40 minutos
6 raciones
Jon Michelena
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lechuga • naranja (2 para ensalada y 1 para el aderezo) • queso fresco • frutos secos (nueces o castañas de cajú) • Cilantro picado para decorar • Para el aderezo el jugo de 1 naranja, 1 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza, sal, aceite
15 min
2 raciones
Pauly
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fideos cortos (los de tu preferencia) • tomates medianos picados en cubos con todo y semillas • aceite de oliva • salsa de tomates o ketchup (lo que tengas) • cuchta de cebolla en polvo • Sal a gusto (yo le eché 1 cuchta y quedó perfecto) • grande de cilantro o perejil picados • ——— Para servir • Queso rallado (optativo)
30 minutos
5 raciones
Patricia Quiroga Newbery
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harina • mantequilla o margarina • sal fina • levadura seca o 9 de levadura fresca • agua tibia • Queso (cantidad deseada) • Jamón (cantidad deseada) • Mantequilla o margarina a temperatura ambiente
1 hora
6 aprox
Karla González
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harina • levadura fresca (o 7 de levadura seca) • sal • polvo de horneo • bicarbonato • manteca a temperatura ambiente (puede ser aceite) • agua tibia • pan chancaca (Pequeño 200 Gr aprox) • Agua • clavos de olor • Cáscara de limón o naranja • nuez moscada •
1 hora
4 a 6 raciones
Karla González
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pechuga de pavo joven • ajos picados • cdta. cebolla en polvo • orégano fresco picado • tomillo fresco • cdta. paprika o ají de color • tsp. sal de mar • cdta. pimienta en polvo • mantequilla derretida • SALSA DE ARÁNDANOS (cranberries) • camote horneado con sirope
2 horas
6 raciones
Jon Michelena
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Papas cortadas en bastones o gajos • cebolla en polvo • ajo en polvo • paprika o ají de color • orégano fresco picado • tomillo fresco picado • sal • aceite de oliva
60 minutos
3-4 raciones
Jon Michelena
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Garam masala • Aceite oliva • Aceite de sésamo • Salsa de ostras • Semillas de mostaza • Ajo picado • Cúrcuma • Ají de color • Pimienta negra y sal • Comino molido • Arroz cocido (sobrante) • Huevos •
Media hora
4 porciones
Gonzalo Marks
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