Bollos rellenos de queso crema

Name: Bollos rellenos de queso crema
Yield: 12 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 315 gr harina suave; 30 gr azúcar; 15 gr leche en polvo; 4 gr levadura en polvo; 175 ml agua tibia; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 190 gr queso crema; 30 gr ajonjolí; c/n papel encerado; 1 báscula; 1 recipiente de plástico; 1 brocha

Jessica Pérez Juárez @Jess1605

#bollos1

Bollos rellenos de queso crema

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Jessica Pérez Juárez @Jess1605

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Ingredientes

40 min.

12 raciones

315 grharina suave
30 grazúcar
15 grleche en polvo
4 grlevadura en polvo
175 mlagua tibia
15 grmantequilla
15 grmargarina
190 grqueso crema
30 grajonjolí
materiales:
c/npapel encerado
1báscula
1recipiente de plástico
1brocha

Paso a paso

40 min.

1

Pesar todos los insumos.
2

Cernir la harina en un tazón y agregarle el azúcar, la leche en polvo, la levadura y mezclar bien.
3

Agregarle el agua tibia poco a poco hasta formar una masa
4

Agregarle la mantequilla y margarina a temperatura ambiente y amasar.
5

Dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño
6

Ponchar y pesar bolitas de 48 gr. Cada una y rellenarlas con queso crema y bolearlas
7

Poner papel encerado en una charola, colocar encima los bollos y barnizarlos con huevo y decorarlo con ajonjolí negro.
8

Fermentar por última vez y hornear a 180 °C por 8 min. O hasta que doren