Berlinés con crema Pastelera
Paso a paso
- 1
En un bol agregar la levadura, leche, una cucharada de harina y una de azúcar, dejar reposar por 10 minutos.
- 2
En otro bol grande juntar harina, azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de naranja, vainilla, después agregar la levadura y formar una masa suave. Reposar por alrededor de una hora tapada con plástico.
- 3
Después de una hora sube la masa casi al doble.
- 4
Ahora hacer bollos del porte que quieran (a mi me salieron 20) dejar reposar por unos 20 minutos.
- 5
Después de 20 minutos freír en aceite lo suficiente que cubra todo, hice solamente 8 fritos y 12 horneados, estos los pinté con yema de huevo.
- 6
Los llevé al horno por 25 minutos a temperatura media.
- 7
Después que ya se enfrían cortar por la mitad y con una manga pastelera rellenar con la crema y espolvorear azúcar flor. En la foto los de adelante son los fritos estos los deje más chicos que los del horno.
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