En primer lugar, mezclaremos la harina, el azúcar, la levadura y la ralladura de limón.

A continuación, añadiremos la mantequilla y la vainilla, seguiremos mezclando con la ayuda de una espátula.
Agregaremos el huevo medio batido y mezclaremos todos los ingredientes con la espátula.

Terminaremos de amasar ligeramente con las manos.
Cuando estén los ingredientes integrados, dejaremos reposar la masa durante 30 min.

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Con la ayuda de una cucharada de postre, formaremos bolas de 30 gr aproximadamente e impregnaremos la parte superior de las galletas de azúcar glas.

Iremos colocando las bolas separadas en una bandeja de horno, previamente cubierto con papel de horno.
Hornearemos durante 10-15 min, el tiempo de horneado, siempre dependerá de vuestro horno.