Pizza napolitana
Paso a paso
- 1
Disolver en el agua la levadura
- 2
Ir incorporando la harina poco a poco sin que se hagan grumos. Cuando ya incorporaron un poco más de la mitad agregar la sal.
- 3
Una vez integrado todos los ingredientes amasar por 10 o 15 minutos hasta que quede una masa suave lo más lisa posible hacer un bollo.y dejar reposar una hora y media. Dividir en mi caso en 3 bollos medianos en recipientes con aceite de oliva para que no se.pegue.luego llevar a heladera por 24 hs.
- 4
Retirar de la heladera una hora antes de prepararla. Cuando la saquen del recipiente asentarla en harina estirar comensando con los dedos de adentro para afuera luego estirar. Quedando un borde aireado y una pisa más o menos fina
- 5
Agregar tomate perita o salsa a gusto mozzarella o queso a gusto aceite de oliva albahaca y lo que les guste y al horno a 230 grados
Ideal horno a leña que llegue a 400 grados en ese caso casi dos minutos de cocción
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