Ají de gallina

Name: Ají de gallina
Yield: 2 a 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 tarro leche evaporada; Usé:; 1/2 media pechuga de pollo; 1 taza Arroz; Ají amarillo; Cúrcuma (también sirve curry); 2 huevos; Pan de molde (2 a 3 rebanadas), opcional; 1 cebolla grande, o 2 chicas; 1 cabeza ajo; Cilantro (opcional), para decorar; 2 papas

Paula Freire @paulapaupauli

Ají de gallina

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Ingredientes

1: 30 minutos

2 a 3 raciones

1 tarroleche evaporada
Usé:
1/2media pechuga de pollo
1 tazaArroz
Ají amarillo
Cúrcuma (también sirve curry)
2huevos
Pan de molde (2 a 3 rebanadas), opcional
1cebolla grande, o 2 chicas
1 cabezaajo
Cilantro (opcional), para decorar
2papas

Guardada

Paso a paso

1: 30 minutos

1

Ponemos a cocer la pechuga de pollo en una olla. Aproximado unos 20 a 30 minutos. Condimentamos con un poco de sal. Paralelamente hacemos el arroz blanco. Poner las papas a cocer por 30 minutos y los huevos por unos 10'.
2

Mientras el pollo se cocina en un bowl vertemos la leche evaporada.agregamos 2 a 3 rebanadas de pan de molde (sin bordes). Y dejamos que se remoje.
3

Picamos la cebolla en pluma y la salteamos en una sartén le agregamos el ajo previamente machacado. Luego que está dorada agregamos la cúrcuma
4

(Este paso es opcional). PARA UN RESULTADO MÁS CREMOSO. Vierte toda la mezcla en la licuadora o mini pimer. Y agrega el ají amarillo.Una vez listo devuelve toda la mezcla al sartén
5

Desmenuza toda la pechuga de pollo. Y luego añade a la mezcla.
6

Listo para disfrutar!.(Las aceitunas negras para decorar también es opcional). Aquí la reemplazo por una hojita de cilantro.