Torrijas
Esta es la receta tradicional en nuestra casa, que nos las hacía mi madre de pequeños. Son tradicionales en Pascua, en casa da igual el día y més. El pan sobrante del día lo guardo cortado en rodajas de unos 2 cm y cuando tengo bastantes y tiempo las preparo.
Torrijas
Esta es la receta tradicional en nuestra casa, que nos las hacía mi madre de pequeños. Son tradicionales en Pascua, en casa da igual el día y més. El pan sobrante del día lo guardo cortado en rodajas de unos 2 cm y cuando tengo bastantes y tiempo las preparo.
Paso a paso
- 1
Pon la leche en una olla con el azúcar, la piel de limón, la canela. Ponlo al fuego y cuando rompa a hervir, apaga el fuego.
- 2
Bate los huevos hasta que espumen . Pon abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente caliente.
- 3
Baña las rebanadas de pan en la leche, dales la vuelta para que absorban bien la leche.
- 4
Pásalas después por el huevo batido que no chorreen leche y de ahí a la sartén.
- 5
Fríe las torrijas por los dos lados hasta que estén doraditas y cuando las retires, pósalas sobre papel de cocina absorbente para desechar el exceso de aceite.
- 6
Una vez que las torrijas están fritas, espolvorea azúcar que si lo deseas puedes mezclar con canela en polvo. Dejamos enfriar antes de servir.
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Torrijas Torrijas
Está es la receta clásica de torrijas con leche, azúcar y canela. Ya en el siglo XIV se conocían estas "tostadas doradas" en un recetario francés y en el siglo XV en España, estas "torrejas" eran recomendadas para la recuperación de las parturientas. Se contemplaba como un postre de aprovechamiento del pan duro
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Torrijas Torrijas
Aunque ya haya pasado la época, siempre está bien esta receta para aprovechar el pan sobrante.Eso sí, no echéis mano del pan artesano, ese que en vez de pan parece un colador, que son agujeros por todas partes.Para las torrijas: pan gramado. Ya sé que hay sitios donde es difícil de localizar, como aquí, en Galicia, pero a veces hay suerte.En mi caso me hice con un pan especial para torrijas en Burgos, cuando fuimos en Semana Santa, así que me hice unas pocas y, el resto, lo congelé ya cortado.
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