Alcachofas guisadas al aroma de limón
Es tiempo de alcachofas así que aquí traigo una receta de alcachofas guisadas con un caldo de verduras muy rico. #vegetariana
Alcachofas guisadas al aroma de limón
Es tiempo de alcachofas así que aquí traigo una receta de alcachofas guisadas con un caldo de verduras muy rico. #vegetariana
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas retirándoles las puntas, las hojas exteriores más duras y la pelusilla del interior y las cortamos en cuatro trozos. Las lavamos y las ponemos en un bol con agua y zumo de limón para que no se ennegrezcan.
- 2
Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo y los sofreímos en una cazuela con un poco de aceite. Añadimos el perejil picado, lo dejamos un minuto y añadimos las alcachofas y el zumo de 1 limón. Salpimentamos y cubrimos con el caldo de verduras.
- 3
Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego suave hasta que las alcachofas estén tiernas, unos 20 minutos.
- 4
A media cocción diluimos una cucharada de harina en un poco del caldo caliente en un plato hondo. Vertemos en la cazuela y le damos un par de vueltas para que se integre con el resto del caldo. Así nos saldrá una salsa más espesa.
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