Hot cakes de harina de arroz sin gluten y sin azúcar
Ayer fue el día de los hotcakes 🥞🥰 y en verdad siempre me encantaron. Es una cuestión de familia... gustos heredados de mi mamá y momentos vividos juntos. En este momento estoy llevando una dieta libre de gluten por lo que la harina de arroz es una gran opción para prepararlos. Siento que aún tengo que experimentar más con ella y estos hotcakes fueron un acierto para aprovecharla. Es una adaptación de una receta de Cookpad Japón, sólo que sin lácteos ni grasas. Espero que les gusten! Es apta para DMA fase I y con la receta salen 2 porciones permitidas. #retocrepas #dmafase1 #dmafase3
Hot cakes de harina de arroz sin gluten y sin azúcar
Ayer fue el día de los hotcakes 🥞🥰 y en verdad siempre me encantaron. Es una cuestión de familia... gustos heredados de mi mamá y momentos vividos juntos. En este momento estoy llevando una dieta libre de gluten por lo que la harina de arroz es una gran opción para prepararlos. Siento que aún tengo que experimentar más con ella y estos hotcakes fueron un acierto para aprovecharla. Es una adaptación de una receta de Cookpad Japón, sólo que sin lácteos ni grasas. Espero que les gusten! Es apta para DMA fase I y con la receta salen 2 porciones permitidas. #retocrepas #dmafase1 #dmafase3
Paso a paso
- 1
Agrega las claras a la harina. Luego mezcla la leche con el vinagre y agregala a la mezcla.
- 2
Agrega luego el monkfruit y el bicarbonato. Por último agrega el agua y mezcla bien todo.
- 3
Coloca un poco de aceite en aerosol en un sartén antiadherente y una vez que esté caliente agrega 3 cucharadas de la mezcla y esparce un poco para que tenga buena forma. Cuando comiences a ver burbujitas, voltea y cocina del otro lado.
- 4
En una ollita acoloca los frutos rojos en trozos grandes con el monkfruit y el jugo de limón. Cocínalo unos minutos hasta que estén blanditos y comiencen a deshacerse. Yo me ayudé de una espátula para que quede como una salsita o una mermelada. Servir sobre los hotcakes.
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