Sopa de pollo con albóndigas de pan
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QagNysun2SY
Sopa de pollo con albóndigas de pan
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QagNysun2SY
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y la zanahoria.
- 2
Trocear la cebolla, la zanahoria y el puerro.
- 3
Llenar una olla con los tres litros de agua, añadir la verdura y las carcasas de pollo y cocer a fuego lento durante 2 horas.
- 4
Colar el caldo.
- 5
Retirar la carne de las carcasas de pollo.
- 6
Trocear el pan.
- 7
Amasar el pan con la carne de pollo, el perejil picado y los huevos batidos.
- 8
Coger porciones de masa y darles forma redonda para formar las albóndigas de pan.
- 9
Freír las albóndigas hasta que estén doradas y poner en un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- 10
Calentar el caldo de pollo hasta que empiece a hervir y añadir los fideos, las albóndigas de pan y un poco de colorante alimentario amarillo si se desea.
- 11
Cocer a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos.
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