Ciabatta con aceitunas
Paso a paso
- 1
Comenzaremos con mezclar la harina para el poolish con la levadura y el agua. Y dejaremos fermentar hasta ver burbujas por encima.
- 2
Con nuestro poolish listo procederemos a hacer un volcán con la harina de la masa, que llevará la levadura y la sal.
- 3
Al irlos incorporando puede que la masa esté pegajosa y eso es normal, posteriormente agregaremos el aceite de olivo, y seguiremos revolviendo.
- 4
Dejaremos reposar la masa por un tiempo, hasta que esta se eleve.
- 5
Extenderemos nuestra masa y cortaremos rectángulos con ayuda de un cuchillo o cortador.
- 6
Barnizaremos con aceite una charola, también se puede enharinar posteriormente acomodaremos nuestros rectángulos. Y hornearemos a 180° durante 20 a 25 min.
- 7
Revisaremos que estén dorados por debajo y sabremos que están listos.
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