Alcachofas al horno
Esta receta diría que la hacia mi madre, mi abuela y mi tatarabuela que no conocí y no me equivocaria. Es típico en su pueblo, Benicarló, acompañar a toda torra de carn de unas buenas alcachofas a la brasa. Uhmmm 😋
Alcachofas al horno
Esta receta diría que la hacia mi madre, mi abuela y mi tatarabuela que no conocí y no me equivocaria. Es típico en su pueblo, Benicarló, acompañar a toda torra de carn de unas buenas alcachofas a la brasa. Uhmmm 😋
Paso a paso
- 1
Hay que elegir bien las alcachofas que sean gorditas y con la punta redondeada no puntiaguda. Estas no lo son y dudo de su procedencia
- 2
Primero hay que abrir la punta. Para ello golpeamos contra la encimera un par de veces hasta que se abra. Aquí podéis ver el antes y el después
- 3
Hola cortamos el rabo y algo de base para que se pueda asentar. Pasarle un poco de agua para limpiar y para darle una humedad que ayudará a que se cuezan bien por dentro.
- 4
Colocar en la bandeja del horno y meter en el hueco de la punta sal y un chorrito de aceite. Podéis hacerlo en varias veces ya que tienen que penetrar en las cavidades
- 5
Hornear 30 minutos a 120 grados
- 6
Mientras troceamos el taco de jamón en trocitos diminutos. Yo escojo los últimos resquicios de la pata que ya está apurada
- 7
Pasada la media hora sacamos las alcachofas, no apagamos el horno y metemos en la cavidad los taquitos de jamón. También podéis poner ajo muy picadito, o chorizo, o... Algo que le de alegría!
- 8
Hornear 5 minutos más y a disfrutar. Buen provecho
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