Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol las yemas, la leche, el azúcar y la maizena y mezclamos con unas varillas manuales.
- 2
Vertemos la mezcla en un cazo y ponemos a calentar s fuego medio-alto.
- 3
Añadimos la piel del limón y la ramita de canela y dejamos que se caliente. Removemos constantemente para que no se queme la leche.
- 4
Cuando empiece a espesar retiramos el limón y la canela, podemos subir un poquito el fuego, y seguimos removiendo enérgicamente.
- 5
Cuando tengamos la textura de natillas, retiramos del fuego y seguimos removiendo para enfriarlo un poco.
- 6
Vertemos en recipientes individuales (salen 4 raciones), ponemos una galleta encima y espolvoreamos con canela. Dejamos enfriar totalmente a temperatura ambiente y después, conservamos en el frigorífico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema Buonarroti le encantará ver cómo quedó.
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