Strogonoff de cerdo
Mi primer strogonoff 🥰
Este plato procede de Rusia. Originalmente se preparaba con carne de ternera y crema agria. A medida que la receta se fue extendiendo por el mundo entero, fue cambiando de acuerdo al país. Hoy podemos encontrar muchas recetas de strogonoff con carne de cerdo, pollo y otros, pero todas igualmente deliciosas.
Strogonoff de cerdo
Mi primer strogonoff 🥰
Este plato procede de Rusia. Originalmente se preparaba con carne de ternera y crema agria. A medida que la receta se fue extendiendo por el mundo entero, fue cambiando de acuerdo al país. Hoy podemos encontrar muchas recetas de strogonoff con carne de cerdo, pollo y otros, pero todas igualmente deliciosas.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, facilita mucho el proceso tener los ingredientes preparados. Así es que lo primero es cortar la carne en tiras, picar finamente la cebolla y cortar el pimentón también en tiras
- 2
Salpimentar la carne y colocarla dentro de una bolsa con la harina. Cerrarla y agitarla para que se mezclen los ingredientes. (Yo usé una bolsa ziploc)
- 3
En una sartén grande, colocar el aceite y sofreír la carne enharinada a fuego lento, removiendo continuamente por 4 minutos. Agregar la cebolla y seguir removiendo pausadamente por 4 minutos más.
- 4
Añadir el vino y cocinar 3 minutos más para que se evapore el alcohol. Inmediatamente agregar el agua y la hoja de laurel y mezclar. Tapar la sartén y dejar a fuego lento por 10 minutos.
- 5
Incorporar los champiñones, el pimentón y la mostaza y cocinar 5 minutos más.
- 6
Finalmente, agregar la crema, remover y dejar que concluya la cocción 5 minutos más.
- 7
Servir y decorar con perejil fresco picado a gusto.
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