Milanesas varias de carne
#mdemarzo - seis (6) variedades de exquisitas milanesas de res
Paso a paso
- 1
Cascar los huevos, romper la liga, agregar sal, pimienta, perejil y ajo fresco picado o seco (provenzal) opcional queso rallado 2 cucharadas
- 2
Si esta muy gruesa la carne poner entre film y martillar para que se afinen, pasar por pan rallado de ambos lados, apretar con la mano (se pueden frezar poniendo en el medio para que no se peguen bolsas
- 3
Poner las milanesas en placa para horno con un poco de aceite - cocinar a 180 grados hasta que doren de un lado, dar vuelta dorar del otro
- 4
1: Retirar, acompañar con un huevo y papa rellena
- 5
Para la papa rellena: lavar, cortar al medio, cocinar envuelta en aluminio hasta que este tierna pero mantenga la forma, sacar con cuidado el centro, la pulpa, rservar, hacer un pure con sal, pimienta, manteca, nuez moscada, jamon cocido o panceta picada o con hongos salteados con ajo, rellenar la papa con trocitos de queso llevar a horno unos minutos
- 6
2: Servir la milanesa con hojas de rucula y jamon crudo arriba
- 7
3: Cuando esta dorada de un lado, dar vuelta, poner queso mantecoso jamon cocido y morron asado, pimienta y oregano, llevar a horno maximo unos minutos hasta que el queso se derrita, servir
- 8
4: Poner sobre la milanesa, jamon cocido, mozarella, rodajas de tomate fresco, servir con papas fritas o al horno baston y verdeo (parte verde)
- 9
5: Una vez que esta cocida la milanesa untar con ketchup, panceta ahumada y huevo frito, acompañar con pepinos agridulces
- 10
6: Cubrir la milanesa una vez cocida con abundante salsa de tomate, mucho queso y mas salsa de tomate, llevar a horno maximo, cuando derrite el queso sacar, espolvorear oregano, servir con papas
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