Conchas de vainilla
Esponjosas, deliciosas y frescas al paladar.
#Conchas1
Paso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente pequeño la levadura y una pizca de azúcar, hidratamos con leche tibia. Esto para activar la levadura y verificar que funcione. Dejamos que comience a espumar un poco.
- 2
En un bowl aparte agregamos la harina tamizada y hacemos una zanja en medio. Agregamos el azúcar, la pizca de sal y la levadura con la leche. Mezclamos un poco y agregamos el huevo.
- 3
Mezclamos y amasamos en el bowl hasta que quede una masa firme, en este punto la masa aún está dura, aún no le agregamos la grasa. Amasamos por 5 minutos.
- 4
Agregamos un poco de mantequilla a temperatura ambiente y suave a la mezcla y amasamos en el bowl. Es importante no agregar toda la mantequilla para evitar que la masa se parta excesivamente. Una vez incorporada toda la mantequilla amasamos por 10 minutos en la mesa y dejamos que repose por 5 minutos.
- 5
Una vez pasaron 5 minutos volvemos a amasar por otros 10 minutos. Podemos ver un cambio en la textura de la masa. Untamos con un mínimo de aceite el bowl así como encima de la masa. Yo acostumbro a cubrirla con una bolsa de plástico suave y una servilleta de tela pequeña. Dejamos que doble su tamaño.
- 6
Unos minutos antes de doble su tamaño, hacemos la costra agregando a la mantequilla derretida el azúcar glas y la harina. Yo agregué un poco de esencia de vainilla pero igual sabe muy bien sin ella.
- 7
Cuando haya doblado su tamaño, ponchamos la masa y la partimos en 8 partes iguales. En mi caso, las pesé y cada parte pesó 77 g. Hacemos bolitas con ella y las ponemos en la charola con papel antiadherente.
- 8
Una vez en la charola, dividimos la pasta de la costra en 8 partes iguales. Las tomamos y, si están frías, las calentamos con nuestras manos para evitar que se rompan. Las extendemos del mismo tamaño que las bolitas. Las ponemos encima y las aplastamos con la ayuda del cortador especial para conchas. Si no tienes, aplástalas con la mano y dale forma a la costra con un cuchillo.
- 9
Dejamos leudar por 45 minutos y horneamos a 180°C en el horno precalentado por aproximadamente 25 minutos. Cuídalas porque se queman fácilmente por la parte de abajo. Y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Magdalenas sin huevo Magdalenas sin huevo
Es una receta fácil y rápida de preparar que da como resultado unas deliciosas Magdalenas esponjosas y sabrosas.
-
Brioche de vainilla Brioche de vainilla
#pastelería #dulceEste es un biscuit que probé tanto en Inglaterra como en Francia. Sencillo de hacer aunque algo demoroso, merece la pena cada segundo invertido en el. Ideal para unas onces fuera de la rutina ♡ #delantaldorado
-
Donas al horno Donas al horno
Hace unos días hice esta receta y realmente me sorprendió 😍🫣. Quedaron deliciosas, esponjosas, nada que envidiarle a las del Dunkin Donuts 👌🏼🤤. Aquí les dejo está maravilla ❤️🔥
-
Sopaipillas Mary en Thermomix Sopaipillas Mary en Thermomix
Esta receta me la enseñó la Mary, una mujer muy aliosa que trabajó en mi casa. Aún nos visita ocasionalmente y uno de esos días, adaptamos su tradicional y exquisita receta a mi súper Thermomix. Fue un éxito!!, espero que se animen a hacerla y sea un éxito para ustedes también. Esta mezcla sirve para sopaipillas muy esponjosas y si prefieren hornear, tendrán unos ricos pancitos de campo, vale para ambas cosas 😋Si no tienes Thermomix, puedes hacerla manualmente juntando y amasando todos los ingredientes, recordando siempre que la leche y agua estén tibias (nunca hirviendo).
Lucía Puentes -
-
Rollitos de canela 🥰 Rollitos de canela 🥰
Aclarar que el tiempo de preparación es más que nada porque se le debe dar el tiempo necesario para que fermenten y queden deliciosos.... Esta receta me lleva a mi infancia, cuando los horneo es como viajar a mi niñez, pruebenlos quedan muy ricos ❤
-
Cinnamon Rolls (Rollitos de Canela) con nuez Cinnamon Rolls (Rollitos de Canela) con nuez
#ElijoCocinar mi versión de rollitos con nuez para endulzar mi día Jueves, gracias al taller realizado por @Jorge_cooking aprendí a hacer estas delicias que siempre había querido hacer 😍 es la receta perfecta jejeje apesar de que no pude comer altiro le di a mis tíos y lo demás lo congele para cuando pueda 😋 Gracias por la master class de rollitos 🥮
-
Galletas con chips de chocolate Galletas con chips de chocolate
#harina Muy fáciles y deliciosas !
-
-
Medialunas Medialunas
Olvidé sacar fotos del paso a paso, pero es muy fácil.Salen 35 medias lunas.
Más recetas
Comentarios