Marquise de chocolate
Esta es una de mis tortas favoritas, por su humedad, su dulzura. Tiene todo lo que me gusta, chocolate, dulce de leche y merengue, y encima sin harina.
Marquise de chocolate
Esta es una de mis tortas favoritas, por su humedad, su dulzura. Tiene todo lo que me gusta, chocolate, dulce de leche y merengue, y encima sin harina.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 160 °C
- 2
En un molde de 20 cm de diámetro, ponerle papel manteca en la base, enmantecarlo y enharinarlo. Llevar a la heladera hasta que lo necesitemos.
- 3
Poner a derretir a baño de maría el chocolate con la manteca.
- 4
Una vez derretido el chocolate y la manteca, unir las yemas y reservar.
- 5
Batir en un bowl aparte las claras, una vez montadas, agregar el azúcar en forma de lluvia hasta obtener un merengue.
- 6
Agregar las claras batidas a nieve en dos partes, con movimientos envolventes para que no se baje la preparación.
- 7
Colocar la preparación en el molde y llevarlo al horno precalentado durante aproximadamente 30/35 minutos, o hasta que el palito salga seco.
- 8
Sacar el bizcocho del horno y llevar al frío durante aproximadamente una hora, antes de desmoldar. Se recomienda desmoldar en frío ya que es un bizcocho muy frágil.
- 9
Una vez desmoldado, ponerle dulce de leche, llevar la frío nuevamente
- 10
Preparar el merengue italiano. Llevar el azúcar un poquito de agua a hervor, hasta formar un almíbar de 113°C o hasta que se forme una bolita.
- 11
Mientras tanto, batir las claras a nieve, e incorporar el almíbar en forma de hilo. Una vez incorporado todo, seguir batiendo hasta que el merengue se enfríe. Colocarlo en una manga, y decorar.
- 12
Ahora a disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pie de limón 🍋 Pie de limón 🍋
Esta masa es muy parecida a la del kuchen me gusta por que es rica, esponjosa y suave #masas #dulce #familiar
-
Triángulos de chocolate Triángulos de chocolate
Una técnica de decoración muy bonita para tortas y cupcakes 😋
-
Pie de frutilla Pie de frutilla
Comentarles que la cantidad de harina puede variar ya que todo tenemos tazas de distintos tamaños, lo ideal es ir agregando de a poco hasta que quede una masa firme y moldeable.Pueden preparar el merengue con 2 claras y 100 gr de azúcar. Yo hago mucho porque me gusta con mucho merengue pero con dos claras está bien.Espero que lo disfruten, un abrazo
francisca moreno -
Pie de limón ❤️🍋 Pie de limón ❤️🍋
Uno de mis favoritos de todas las estaciones del año❤️Puedes tostar el merengue con el grill del horno o con un soplete.
-
🌷 Tentación Cheesecake de Chocolate 🌷 Tentación Cheesecake de Chocolate
Me encanta el chocolate 😋 tenía ganas de darme un gusto hecho por mis manitas golosas
-
Merengue chocolatado navideño 🎄 Merengue chocolatado navideño 🎄
Hice mucho merengue para el año nuevo, porque hice suspiro limeño y tenía más claras de las necesarias, pero quise hacer todo merengue sino después dejo las claras en el olvido en el refrigerador 😔Así que hice distinta variedades, merengue en el postre, merengues secos de color, y éste, mi intento de arbolitos de chocolate 🤭🎄Lo tenía guardado en mis recetas de instgram para hacerla para navidad, es la receta de caro rocco, una seca repostera que hace muchas cositas ricas!! Y funcionó a la perfección, falta destreza con la manga pero se irá trabajando. 💪🏼
-
Torta Golosa Helada de Chocolate 😋 Torta Golosa Helada de Chocolate 😋
Me encanta el chocolate y tenía ganas de hacer una torta que fuese fácil y rica , se me ocurrió esta receta , no es dulce sin embargo les encantó cuando la serví en un almuerzo familiar 🙂 -
Torta Alejandro de Chocolate Torta Alejandro de Chocolate
Tenía ganas de hacer una torta rica para mí hermano, aunque tiene varios pasos no es difícil la base es galleta grande de chocolate que hice con cobertura, queda muy ricaA todos les encantó la 🎂😋 -
Torta 3 Leches Torta 3 Leches
La torta tres leches es un postre originario de los países de América Latina y se caracteriza por contener, tal y como indica su nombre, los tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche. La decoración del pastel puede variar en función del país y región donde se elabora pero, en general, suelen utilizarse como adornos cerezas, frambuesas, chocolate, canela en polvo o también el meregue se puede quemar usando un soplete de cocina. Otra variación en su decoración es utilizar crema de leche en su cobertura en lugar de merengue italiano.Espero que sea de su agrado
-
Pie de limón 🍋 Pie de limón 🍋
Si de ingredientes se trata, en lo dulce me encanta la leche condensada, la mezcla con limón y canela, montado sobre esa masa crujiente, rematando con la capa de merengue horneado es 🤤 ...#caminodelsabor
-
Panqueques de Chocolate Panqueques de Chocolate
Es la receta del panqueque tradicional, pero con variación en chocolate, otra opción es prepararlas con vainilla en polvo. Toman poco tiempo, quedan muy suavecitas y ricas.-Rinde 14 panquecas tamaño pequeño.-Los créditos de ésta receta son para mi hermanita Constanza, que al igual que yo, comparte el gusto de cocinar y me enseñó su receta 😘💜💕
-
Chocolate metalizado Chocolate metalizado
Una acabado hermoso en los bombones de chocolate, muy fácil de hacer, pero que tiene su técnica, que se las comparto con gusto 🥰
Más recetas
Comentarios