Ternera guisada con pimientos y cebolla

Es un guiso muy sencillo, aunque como todos los guisos lleva un poquito de tiempo, que hace que la carne quede muy jugos y con mucho sabor. El típico plato que bien caliente apetece cuando hace frío.
Ternera guisada con pimientos y cebolla
Es un guiso muy sencillo, aunque como todos los guisos lleva un poquito de tiempo, que hace que la carne quede muy jugos y con mucho sabor. El típico plato que bien caliente apetece cuando hace frío.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en cuadraditos los pimientos. Pelamos y troceamos el tomate y las patatas. Cortamos en dados de tamaño bocado la carne.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo granulado, dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Incorporamos los pimientos y dejamos al fuego 5 minutos. Agregamos el tomate y cocinamos a fuego medio-lento 15 minutos.
- 3
Añadimos la carne previamente salpimentada y salteamos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que la carne coja color. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 4
Agregamos las patatas y el perejil, removemos y cocinamos a fuego medio 10 minutos. Añadimos 1 vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 50 minutos, o hasta que la carne y las patatas esté. Si es necesario agregamos un poquito más de agua.
- 5
Ya tenemos nuestra carne lista. Servimos bien caliente y a disfrutar. Espero que os guste!!!
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