Fajitas de pollo con salsa mango/habanero
He buscado darle un toque especial a las fajitas, en algún lugar que no recuerdo vi que le agregaron calabacitas y me agrado porque a mi hija casi no le gusta el pimiento, así que de esta forma renegó menos 🙂, además que tiene muy poca grasa
Fajitas de pollo con salsa mango/habanero
He buscado darle un toque especial a las fajitas, en algún lugar que no recuerdo vi que le agregaron calabacitas y me agrado porque a mi hija casi no le gusta el pimiento, así que de esta forma renegó menos 🙂, además que tiene muy poca grasa
Paso a paso
- 1
Cortar los pimientos, cebolla y calabacita. Mezclar con el ajo finamente picado. Agregar aceite de oliva y sofreír en una sartén. Y aparte asar los habaneros para la salsa.
- 2
Cortar el pollo en tiras y salpimentar al gusto.
- 3
Incorporar las fajitas con los vegetales. Cocinar al punto deseado (a mí me gusta que no se consuma todo el jugo que suelta).
- 4
Para la salsa... cortar el mango, moler el mango junto con el ajo y los habaneros. (En está ocasión yo le puse 2, pero se me hizo muy picoso para la próxima lo haré con 1) Salpimentar al gusto.
- 5
Yo lo serví en taquitos!!!
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