Gnocchi de harina 🌱
Esta receta es una versión adaptada sin huevos, ni lácteos, lo que la hace súper económica y fácil! Espero que se animen a probarla y compartan el resultado ☺️
Gnocchi de harina 🌱
Esta receta es una versión adaptada sin huevos, ni lácteos, lo que la hace súper económica y fácil! Espero que se animen a probarla y compartan el resultado ☺️
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar todos los ingredientes secos, harina, fécula y cúrcuma. Reservar.
- 2
Llevar el agua o leche a ebullición, junto con la manteca, sal, pimienta y nuez moscada (las especias son opcionales y a gusto)
- 3
Agregar los ingredientes secos que reservamos previamente al líquido en ebullición volcandolo en una sola tanda a la olla, sin parar de mezclar, bajar la temperatura del fuego y seguir mezclando todo hasta que la masa quede totalmente integrada.
- 4
Pasar la mezcla a la mesada y trabajarla con las manos hasta obtener una masa homogénea. Hacer bastoncitos con la masa y cortarlos del mismo tamaño para terminar de darle forma a los gnocchi.
- 5
Se coccionan en abundante agua+sal hirviendo hasta que floten, aproximadamente 3 - 4 minutos, es sumamente importante no pasar ese tiempo. En caso de que eso ocurra, debemos cortar la cocción con agua helada. Se puede acompañar con una salsa de tomates, pesto o cualquiera de vuestra elección, estoy segura de que no fallarán con esta receta. ☺️
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