Gratín de brócoli con champiñones y crema
Buscando platos vegetarianos, saludables, nutricionalmente completos y por añadidura ¡ ricos !, encontré esta receta que me parecía cumplir con los requisitos que buscaba... ¡no me equivoqué!... fácil, económica, rápida de preparar y con ingredientes al alcance de todos, es una verdadera exquisitez. Los invito a probarla y luego me cuentan... ¡bon appétit, que la disfruten!
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Paso a paso
- 1
Organizar los ingredientes señalados. En un poco de agua, cocer los ramitos de brócoli 5 minutos contados desde que el agua suelte el primer hervor.
- 2
Transcurrido el tiempo señalado en el paso 1, retirar el brócoli del agua, reservar. En una sartén, calentar el aceite y saltear por 5 minutos el ajo junto con los champiñones, espolvorear perejil seco a gusto y un poco de sal.
- 3
Mientras se saltean los champiñones, picar un poquito los ramos de brócoli, reservar. En un bowl, batir los huevos, añadir la crema, sal, nuez moscada, pimienta molida y queso rallado a gusto.
- 4
Mezclar hasta integrar perfectamente los ingredientes, reservar. Aceitar o enmantequillar la fuente para horno que se utilizará.
- 5
Disponer los ramitos de brócoli en la fuente, espolvorear un poco de sal y pimienta. Esparcir sobre el brócoli los champiñones.
- 6
Sobre los champiñones, distribuir la mezcla de huevo y crema y espolvorear queso rallado a gusto. Gratinar en el horno hasta que la superficie quede dorada (el tiempo depende de cada horno)
- 7
Una vez dorado, retirar la fuente del horno y servir como guarnición de carnes, con ensaladas o solo como plato de fondo.
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