Risotto a la milanesa
Es del libro de 50 recetas de Paloma Gómez Borrero, y actualmente lo hace mi hija Marta . Es de plato único porque llena un montón.
Risotto a la milanesa
Es del libro de 50 recetas de Paloma Gómez Borrero, y actualmente lo hace mi hija Marta . Es de plato único porque llena un montón.
Paso a paso
- 1
Calentar el caldo (yo utilizo las pastillas de Knorr para risotto)
- 2
En una sartén grande se rehoga la cebolla finamente picada y la mitad de la mantequilla. Durante unos 10 minutos sin dejar que la cebolla tome color. Se añaden los champiñones frescos
- 3
Se agrega el arroz, mezclándolo durante unos minutos junto con el vino tinto
- 4
Una vez absorbido el vino se le echa el caldo hirviendo. Se sazona al gusto (tampoco mucha porque luego el queso es salado)
- 5
Pocos minutos antes de que el arroz este, se incorpora la mantequilla restante tel queso parmesano. Se mezcla todo bien
- 6
A comer, ya veréis como está de rechupete
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