Realizar la masa de la hamburguesa. Desmenuzar el tofu con un tenedor. Añadir la harina de avena, harina de garbanzos, el ajo, orégano, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Amasar bien con las manos y darle la forma de hamburguesa.

En una sartén saltear la cebolla cortada en juliana con los tomates cherry. Cuando estén dorados añadir el sirope de agave y la salsa de soja. Dejar que caramelice y pasar por la batidora para que quede como una salsa que luego echaremos por encima de la hamburguesa.

Hacer la hamburguesa en la misma sartén. Tostar el pan en una tostadora y montar la hamburguesa con lechuga, una rodaja de tomate y la salsa por encima.