Tortilla de papa rellena

Name: Tortilla de papa rellena
Yield: 6 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg papas; 6 huevos; 1/2 kg carne picada o molida; 150 g queso cremoso fresco; 100 g paleta; Sal y pimienta a gusto; Aceite para freír

Mel @Mel17

Una combinación práctica y riquísima para los amantes de las tortillas y la carne, una verdadera explosión de sabores, pero como es todo frito es para darse un gustito de vez en cuando, puede resultar un poco pesada. La podés servir sola o acompañada con una ensalada, fideos con queso, o lo que más te guste...
(Perdón que no le saque fotos a cada paso pero es porque lo hice súper apurada 😁)

Tortilla de papa rellena

Guardada

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Ingredientes

35 min. aprox.

6 personas

1 kgpapas
6huevos
1/2 kgcarne picada o molida
150 gqueso cremoso fresco
100 gpaleta
Sal y pimienta a gusto
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

35 min. aprox.

1

Pelar y cortar las papas en bastoncitos no muy grandes, secar (yo las pongo en un repasador para que absorba el agua) y freír en el aceite ya caliente.
2

Mientras se fritan las papas ponemos a cocinar la carne, si está tiene grasa la dejamos freír en la misma y si es carne magra le agregamos un chorrito de aceite.
3

Una vez fritas todas las papas (que puede ser en una o dos tandas) colocar en un recipiente para mezclar con los 6 huevos, la sal y la pimienta.
4

Llevamos la mitad de la mezcla de papas a la sartén precalentada con un poco de aceite y la esparcimos hasta cubrir el fondo, encima agregamos la carne ya cocinada, luego los trocitos de queso cremoso y encima las fetas de paleta.
Una vez puesto el relleno tapamos con el resto de la mezcla de papas cubriendo todo.
5

Con fuego moderado a bajo controlamos unos minutos para que solidifique el huevo y damos vuelta ayudados de un plato, tapa de recipiente o de olla, lo que más cómodo les quede.
6

Por último dejamos cocinar la parte que falta y en unos minutos está listo para servir...
7

Súper sencillo y práctico, si la sartén es antiadherente es muchísimo más fácil. Un plato de gourmet criollo que va a dejar a todos con la boca abierta y el estómago contento... Eso sí, muy frito así que a tener cuidado si son o están delicados del estómago o el hígado.
¡Buen provecho!