Pequeñas caracolas de hojaldre y pasas
Pequeñas caracolas de hojaldre y pasas
Paso a paso
- 1
Antes que nada hidratar las pasas. Yo para ello las he hidratado con un chorrito de brandy y un poco de agua.
- 2
Derretir la mantequilla en el microondas durante 20 segundos.
- 3
Desenrollar la masa de hojaldre y dejar sobre el mismo papel en la que viene envuelta.
- 4
Pintar la superficie del hojaldre con la mantequilla derretida, espolvorear con el azúcar moreno y la canela al gusto.
- 5
Escurrir las pasas y esparcirlas por igual por toda la superficie.
- 6
Después con la ayuda del papel, enrollar el hojaldre como un brazo gitano sin apretarlo ni prensarlo, formando un cilindro.
- 7
Cortar el cilindro en rodajas de unos 2 centímetros, y cerrar bien el cierre de cada caracola.
Yo antes de cortar el cilindro en rodajas como la masa se quedo blanda y se cortaba muy mal, la metí un ratito en el congelador para que se endureciera un poco y así poder cortarlo mejor, aunque esto es opcional. - 8
Una vez cortadas las rodajas, estrujarlas un poco con la palma de la mano y colocarlas un poco separadas sobre la bandeja de horno, cubierta esta con el mismo papel que trae la masa ya que sirve para hornear.
- 9
Batir el huevo y pintar cada caracola con huevo batido.
- 10
Hornear a 190º unos 20 minutos, o hasta que se las caracolas se doren por la superficie, este paso dependerá de cada horno.
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