Camarones en salsa de flor de calabaza
Deliciosa receta de camarones
#Servicio4
Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place
- 2
Le quitamos la cabeza y cola a nuestros camarones
- 3
En un sartén ponemos una parte de nuestra mantequilla y la mezclamos con nuestro aceite agregamos los camarones
- 4
Agregamos la sal y la pimienta blanca
- 5
Limpiamos la flor de calabaza quitándole los tallos y los pistilos; picar toscamente
- 6
En nuestra olla ponemos la mantequilla y una vez derretida sofreímos la cebolla y el ajo
- 7
Agregamos el chile y la flor de calabaza dejando sofreír todo por 3 minutos
- 8
Añadimos el vino blanco dejamos reducir y agregamos la crema sazonamos y dejamos hervir
- 9
Tomamos la mitad de la salsa y la licuamos la otra mitad nos servirá de decoración, una vez licuado se la agregamos a nuestros camarones y dejamos cocer por 2 minutos a fuego lento
- 10
En una cama de arroz vaciamos los camarones y le agregamos la salsa decorando con hojas de flor de calabaza y listo un delicioso platillo
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