Torta caluga frambuesa y almendra

Name: Torta caluga frambuesa y almendra
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 paquetes galleta de mantequilla; 250 gramos mantequilla (180 para la masa y 70 para la caluga); 100-140 gramos Almendras laminadas; 200 gramos frambuesa fresca; 2 tarros leche condensada

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Se mueren lo rica!

Torta caluga frambuesa y almendra

Zoe Contreras @zoecontreras

Se mueren lo rica!

Guardada

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Ingredientes

50-60 minutos

8-10 porciones

2 paquetesgalleta de mantequilla
250 gramosmantequilla (180 para la masa y 70 para la caluga)
100-140 gramosAlmendras laminadas
200 gramosframbuesa fresca
2 tarrosleche condensada

Guardada

Paso a paso

50-60 minutos

1

Muelen las galletas, con la mayoría de las almendras (dejen un poco para decorar arriba), una vez molidas agregan la mantequilla derretida y mezclan bien
2

Enmantequillan un molde de 18 cm (aprox), o le ponen papel mantequilla, es más fácil para desmoldar después de congelar.
Ponen un poco de la mezcla y la apretan muy bien para crear la base, la llevan al refri uno 15 min mientras preparan lo demás
3

Ponen la leche condensada y la mantequilla a fuego bajo revolviendo seguido, hasta que hierva y cambie de color y textura (que se vea el fondo al revolver) que no se les queme
4

Sacan el molde del refri, ponen una capa de caluga, una capita de masa, una de frambuesa
5

Otra de masa, apretan suave, capa de caluga bien ordenadita, lo que queda de masa y decoran con almendras
6

La llevan al freezer por mínimo 4 horas y la sacan una media hora antes de comerla, debo decir que al día siguiente esta muchísimo más rica (la mantienen en el refri, no en el freezer)
7