Mantecol casero
Mi marido es fanático del mantecol, tenía claras que me quedaron de un tiramisú y manies de una garrapiñada, así que busqué la receta que más se adaptaba a lo que estaba buscando y Salió esta...riquísima!!
Mantecol casero
Mi marido es fanático del mantecol, tenía claras que me quedaron de un tiramisú y manies de una garrapiñada, así que busqué la receta que más se adaptaba a lo que estaba buscando y Salió esta...riquísima!!
Paso a paso
- 1
Procesar el maní hasta que esté bien picado, agregar 2 cucharadas de aceite y seguir procesando hasta lograr una pasta. Reservar.
- 2
En una olla a fuego bajo colocar azúcar, agua y miel. Llevar a hervor sin revolver.
Mientras, colocar las claras de huevo en un bowl y una vez que el almíbar hierve, comenzar a batir la clara hasta alcanzar el punto nieve.
Ahora hay que prestarle mucha atención a las burbujas del almíbar. Al principio van a ser muchas y de tamaño pequeño, cuando las burbujas sean grandes, y llegue a punto bolita, agregar de a poco a las claras y seguir batiendo hasta que se enfríen
- 3
Dejar de batir cuando la preparación esté fría. Al tocar el bowl ya no tiene que quemar.
Agregar la pasta de maní, incorporar bien
Cubrir con papel manteca un molde de 20x10cm, colocar la mezcla y emparejar haciendo bastante presión.
Luego refrigerar por un mínimo de 3 horas.
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