Ensalada de gambas y mejillones
Este año ya comenzamos a preparar ensaladas y gazpachos variados, en esta ocasión hemos optado por unas ensaladas individuales muy originales y además riquísimas.
Ensalada de gambas y mejillones
Este año ya comenzamos a preparar ensaladas y gazpachos variados, en esta ocasión hemos optado por unas ensaladas individuales muy originales y además riquísimas.
Paso a paso
- 1
Lavamos y troceamos unas hojitas de lechuga, colocándolas en el fondo de los platos donde serviremos nuestras ensaladas.
- 2
Repartimos los mejillones, escurriendo su salsa, colocándolos en el centro de cada plato.
- 3
Una vez descongeladas las gambas, las pelamos y las colocamos alrededor de los mejillones.
- 4
Pelamos y troceamos a daditos la naranja, colocándo sus daditos en dos esquinas opuestas de nuestros platos.
- 5
Troceamos a daditos la piña y colocamos sus daditos en las esquinas restantes.
- 6
Lavamos y troceamos a daditos los tomates, colocándolos entre la piña y la naranja.
- 7
En el espacio restante en nuestros platos colocamos los pepinillos en vinagre troceados.
- 8
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
- 9
Nota: si la piña o la naranja son ácidas, se pueden rociar con un poco de azúcar, en mi caso no fue necesario.
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