Empanadas vegetarianas de soja texturizada
Paso a paso
- 1
En un bol pones la soja texturizada, los condimentos, la sal y 10 cucharadas soperas de salsa de soja.
- 2
Le echas el litro de agua hirviendo, revolves y lo dejas reposar por dos horas. Puede ser menos tiempo, la idea es que la soja se hidrate pero para más sabor recomiendo un mayor tiempo de reposo.
- 3
Mientras tanto cortamos las dos cebollas y el morrón en cuadraditos pequeños. Lo pones a cocinar a fuego bajo con un chorrito de aceite. Cuando la cebolla esté transparente le agregás las aceitunas.
- 4
En otro recipiente pones a hervir los tres huevos. Una vez cocidos los recervas.
- 5
Escurris la soja texturizada en un colador y la agregas a la olla junto con las cebollas, el morrón y las aceitunas. Déjalo cocinando 5 minutos más.
- 6
Apagas el fuego y agregas los huevos picados.
- 7
Armar las empanadas y a comer!
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