1. Lo primero que vamos a hacer es estirar la masa de hojaldre, si tu hojaldre sabes que va a subir bastante solo es necesario que uses una lámina, si es de los que sube poco te recomiendo que uses dos.

Si usas una, la estirar y la cortas en rectángulos.
Si usas dos, pones una encima de la otra, y ya procedes a cortarla en cuadrados. Así quedará la tapa y la base de nuestro dulce.

Llevaremos el hojaldre al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos, aunque lo mejor es que vayas vigilando y saques cuando esté dorado.

Ahora vamos a hacer la crema pastelera, con un bol apto para microondas y un trozo de papel film también apto para microondas llega. Pero yo tengo una olla que es apta para este electrodoméstico y voy aprovechar y usarla. Ponemos dentro, la leche, la maicena y mezclamos. Luego incorporamos la yema del huevo, el azúcar, la vainilla (o sobre de azúcar avainillado) y la canela si es que has decidido ponerla.

Cuando lo tengamos todo llevamos al microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Sacamos y lo removemos. Luego llevaremos de nuevo otros 2 minutos también a máxima potencia. Sacamos y vemos que se va cuajando, pues removemos, si tu crema ya está lista para aquí, a la mía le quedaba un poco así que la volví a meter en el microondas 1 minuto más. Al sacar removemos nuevamente.

Ahora dejamos enfriar, para ello la cambiamos de recipiente y cubrimos con un trozo de film transparente que toque la mezcla, con esto evitaremos que crie costra.

Nuestros hojaldres ya habrán subido así que los sacamos y dejamos que se atemperen. Mirar los míos como han crecido que se han despegado las tapas y las bases jeje será por Miguelitos que nos vamos a comer.

Ya solo nos queda poner la crema pastelera en una manga y partir cada hojaldre a la mitad, rellenando el interior con la cantidad que más nos guste de crema pastelera.