Merluza con arroz basmati (pilaf)
Mate de Calabaza @Marian_LP
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo. Saltearlo con aceite, agregar el arroz y saltearlo hasta que transparente. Agregar el agua, salpimentar y llevar a hervor.
- 2
Apenas rompe hervor, colocarlo en una fuente para horno. Arriba poner los filets de merluza apenas salados. Tapar con aluminio. Llevar a horno a 180° por 18 minutos. Sacar, dejar reposar tapado 5 minutos. Servir el arroz con los filets. Arriba de estos ponerle una mezcla de jugo de limón con perejil picado.
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Cocinar me desconecta de la rutina, me divierte, me libera la mente creando cada plato en que agregarle o como hacerlo. Cocinar me llava a las tradiciones de mi familia, a las de la socidad en la que vivo, inspirandome a conocer la de otros lugares. Cocinar me conecta con la pachamana, la que nos provee los elementos e ingredientes que uso a diario. Desde el 2022 soy ovolacteovegetariano.
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