Goulash con Spatzle
Hice esta riquísima receta para mi familia!
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en brunoise (minis cuadraditos), desgrasar la carne y cortarla en cubos.
- 2
Enharinar la carne ya cortada antes de cocinarla y saltearla en una sartén con el aceite caliente. Una vez cocida, reservarla.
- 3
En la misma sartén sudar la cebolla con manteca y sal y evitar que se pegue en el fondo. Incorporar el extracto de tomate y pimentón dulce. Agregar el caldo y la carne. Tapar y dejar que se cocine.
- 4
Mezclar todos los ingredientes líquidos en un bol. Agregar la harina y nuez moscada. Salpimentar a gusto. (tiene que quedar una masa homogénea y pegajosa)
- 5
Pasar la masa por una máquina de spatzle (pero si no tenés podes usar un rallador o una espumadera) Cocinar hasta que floten y colocarlos dentro de la carne.
Y a disfrutar!!! :)
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