Suspiros de Monjas
Y este es un postre chileno muy rico confeccionado con masa choux , es una masa de repostería extremadamente versátil , me salieron alrededor de 13 a 14 unidades. #masconmenos
Suspiros de Monjas
Y este es un postre chileno muy rico confeccionado con masa choux , es una masa de repostería extremadamente versátil , me salieron alrededor de 13 a 14 unidades. #masconmenos
Paso a paso
- 1
Y en una olla pequeña colocamos el agua fría y cuando esta en ebullición, añadimos la mantequilla y movemos con una cuchara de madera para que se disuelva
- 2
Ya disuelta añadimos la esencia de vainilla, revolvemos bien y bajamos la llama e incorporamos de golpe la harina y empezamos a remover se empieza a cocer la harina y vamos separando y uniendo a la vez para que se cosa en forma pareja por 3 minutos
- 3
Ya pasado los 3 minutos ya está cocida la masa y traspasamos a un bol hondo dejamos enfriar la masa debe estar tibia la masa e incorporamos una parte de los huevos batidos y batimos enérgicamente hasta formar una masa manejable
- 4
Ya lista nuestra masa, con dos cucharas soperas deben tener un poco de aceite ambas, formamos en forma diagonal dando forma entrelazondolas
- 5
Ya formadas, colocamos el aceite a llama alta por 4 minutos, después se baja y dejamos por 3 minutos y freímos dejamos por 3 minutos freír bien cuando se empieza a abrir en un costado es por que ya están cocidos en la fritura y retiramos y dejamos en papel absorbente
- 6
Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar flor y hacemos un pequeño corte al medio y con una cuchara pequeña rellenamos con manjar también se pueden rellenar con crema pastelera o simplemente se espolvorea con azúcar flor
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