Mondonguito a la Italiana 👍🇵🇪
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En esta ocasión compré el mondongo precocido
En una olla roseamos aceite unas 5 cdas para freír primero la cebolla con ajo machacado con la pimienta y el ají panca mezclar hasta que dore la cebolla y agregamos la zanahoria rallada pimiento y tomate picadito hongos y laurel seguimos mezclando roseamos sal
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Luego una copita de chicha de jora todo a fuego medio esperar 2 minutos y ahora mezclamos el mondongo y la taza de agua que hierva por 15 minutos hasta que se integren los sabores ahora agregamos la salsa de tomate que dará sabor y un toque dulzón
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Opcional si gustan agregar 2 cdas de azúcar
Vemos ahora que ya se redujo la cocción se agrega los guisantes cocidos - 4
En simultáneo freír las papas para luego mezclar con la preparación
Listo !! a servir con arroz 😉
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