Encendemos el horno, lavamos las manzanas y cortamos en cubitos 2 manzanas reservar, colocamos en un bolws el huevo y el azúcar batir muy bien unos 5 minutos si es a mano hasta quede cremoso y tome color luego agregar el aceite y seguir batiendo por unos 3 minutos más para que se integre todo muy bien

Agregamos la leche mezclamos bien y de a poco ponemos la harina en integrando todo luego el polvo de hornear y las manzanas cortadas en cubitos que habíamos reservado mezclar bien.

Colocamos en un molde enmantecado la preparación, sobre la masa colocar el resto de las manzanas a modo de cubrir el molde o como más les guste... cortar al medio la manzana y con la mitad de manzana cortar en láminas bien finitas para colocar sobre la preparación

Acomodar sobre toda la preparación y llevar al horno medio unos 50 minutos aproximadamente o hasta que vean que esté dorado por arriba probar introduciendo un palillo si sale limpio es porque ya esta cocido sacar del horno y pincelar con la mermelada elegida para que le dé brillo al budín, la receta es para un budín chico es rendidor y económico.