Arroz al horno light
Me parece muy pesado combinar arroz y patata. Y chorizo y morcilla. Así que este es un arroz más ligero sustituyendo la patata por calabacín y únicamente con jamón serrano
Arroz al horno light
Me parece muy pesado combinar arroz y patata. Y chorizo y morcilla. Así que este es un arroz más ligero sustituyendo la patata por calabacín y únicamente con jamón serrano
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacín en rodajas de un dedo de grosor, salpimentamos y dorar en una sartén con aceite muy caliente
- 2
En los últimos minutos ponemos la cabeza de ajos también en la sartén para que se dore cortada por la mitad. Reservamos todo
- 3
En la misma sartén (podemos agregar un poco más de aceite si hiciera falta) salteamos el jamón, la col lombarda y la cebolla picada durante 10 minutos
- 4
Añadir a la sartén medio tomate picado y saltear otros 5 minutos
- 5
Precalentar el horno a 180 grados
- 6
Añadir el arroz a la sartén. Rehogar unos minutos, añadir los garbanzos escurridos y añadir el doble de volumen (dos vasos) de caldo de verduras, agua o vino blanco
- 7
Cuando hierva rectificar de sal y añadir colorante alimentario si queréis que el arroz no quede blanco
- 8
En la base de la fuente del horno poner los calabacines marcados anteriormente y, sobre ellos, verter la mezcla de la sartén. Encima de todo decorar con los ajos y medio tomate abierto en gajos como si fuera una flor
- 9
Hornear 30 minutos a 180 grados. Vigilar si hiciera dejarlo más tiempo
- 10
Servir caliente. Buen provecho
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