Migas cuadradas con tomate
Continuo consumiendo pan duro, en esta ocasión, he optado por preparar nuevamente migas, pero con unos ingredientes diferentes, quedaron riquísimas.
Estas migas contienen verduras variadas troceadas, jamón asado y un sofrito recuperado del congelador.
Cuando hago sofrito suelo realizarlo en cantidad y guardar en tapers, dentro del congelador, para futuras recetas.
Migas cuadradas con tomate
Continuo consumiendo pan duro, en esta ocasión, he optado por preparar nuevamente migas, pero con unos ingredientes diferentes, quedaron riquísimas.
Estas migas contienen verduras variadas troceadas, jamón asado y un sofrito recuperado del congelador.
Cuando hago sofrito suelo realizarlo en cantidad y guardar en tapers, dentro del congelador, para futuras recetas.
Paso a paso
- 1
El día anterior cortamos el pan a rebanadas y lo cubrimos de agua, para que el pan se remoje bien.
- 2
En una sartén antiadherente amplia, ponemos un generoso chorro de aceite, poniéndolo a calentar.
- 3
Mientras se nos calienta el aceite, colocamos en un escurre verduras el pan remojado para que suelte el exceso de agua.
- 4
Desgranamos los dientes de una cabeza de ajos y los añadimos, sin pelar a sartén, dándoles unas vueltas.
- 5
Añadimos las verduras (no es necesario descongelarlas), el jamón asado y el sofrito, el concentrado de carne, removemos y dejamos cocinarse hasta que las verduras comiencen a estar tiernas.
- 6
Agregamos el pan mojado a la sartén, y le damos unas vueltas a fuego medio y dejamos cocinarse alrededor de 60 minutos, vigilando que no se nos pegue, a fuego medio.
- 7
Rectificamos el punto de sal (recordad que el pan lleva sal y no olvidemos la pastilla de concentrado de carne).
- 8
Servimos con la ayuda de un molde de emplatar cuadrado.
- 9
Lavamos y troceamos a daditos los tomates, repartiendo estos entre ambos platos.
- 10
Añadimos las aceitunas y aderezamos con sal y aceite de oliva.
- 11
Comer calentitas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Migas cuadradas con jamón Migas cuadradas con jamón
Como hace tiempo que no preparo migas y encontré dos panecillos para bocadillos, perdidos en un cajón del congelador, me apeteció preparar una ricas migas.Además aproveche para consumir unas uvas y unas manzanas que sobraron el otro día, cubiertas de chocolate, para decorar las migas.
-
Migas cuadradas con peras Migas cuadradas con peras
Como ha refrescado y con las calores hemos comido pocos platos contundentes, en esta ocasión os traigo unas simples migas, un plato contundente que antiguamente se realizaba para aprovechar el pan duro, aunque en esta ocasión es para gastar unos chorizos para barbacoa, no muy logrados y consumir peras de nuestro peral. -
Migas de bacalao con tomate Migas de bacalao con tomate
Me cuesta comer pescado y me pareció más atractivo combinado con un sofrito de tomate.
-
Migas con pimientos de Padrón Migas con pimientos de Padrón
Aunque solo hace dos o tres semanas que comimos migas en casa, como tenía dos panecillos de bocadillo en casa y unos pimientos de Padrón dando vueltas por la nevera, copie parte de la receta de “Migas de pan con chorizo y pimiento” que nos presenta en Cookpad, Albichu.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13388485-migas-de-pan-con-chorizo-y-pimientos#ElgordodeCookpad -
Verduras con migas Verduras con migas
Para el hambre no hay pan duro! Variación de las migas con chorizo. Hay más verduras que migas en esta receta :)
-
Migas azules con chistorra y uvas Migas azules con chistorra y uvas
En esta ocasión, se me ha antojado realizar una de esas comidas que se han realizado toda la vida, para aprovechar el pan duro, que últimamente me ha dado por cocinarlas frecuentemente.Pero en este caso he optado por realizar unas migas con uvas, chistorra y además, azules, como los pitufos.La idea de realizar esta receta, proviene de la receta que publica en Cookpad Irene-Guirao “Migas ruleras”:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14013847-migas-ruleras -
Migas con ajos y chorizo Migas con ajos y chorizo
En esta ocasión, se me ha antojado realizar una de esas comidas que se han realizado toda la vida, para aprovechar el pan duro, que ahora tenemos guardada en el libro del olvido, he de reconocer que hace tiempo que yo no las comía. -
Migas a la leña con sabor de tomillo y romero Migas a la leña con sabor de tomillo y romero
Unas deliciosas migas para combatir el frío, hechas en fuego de leña y con aroma de tomillo y romero, quedaron superioresss...
-
Migas con chorizo y tocino Migas con chorizo y tocino
En esta ocasión, se me ha antojado realizar una de esas comidas que se han realizado toda la vida, para aprovechar el pan duro, que ahora tenemos guardada en el libro del olvido, he de reconocer que hace tiempo que yo no las comía. -
Migas de pan y ajo Migas de pan y ajo
Las migas de pan son un plato tradicional de pastores en España. Como se preparan con pan del día anterior se trata de una excelente receta de aprovechamiento. En nuestro país contamos con diferentes tipos de migas dependiendo de la zona, las manchegas, las extremeñas, las andaluzas... casi todas tienen los mismos ingredientes, chorizo, panceta, jamón, etc. Es increíble como se consigue un plato de diez con ingredientes tan humildes. Aquí os presento la básica, solo con pan y ajo, porque a menudo menos es más.
-
Migas con chorizo Migas con chorizo
Como hacer Migas con chorizo, aprende con este video a hacer una estupendas migas con chorizo, fáciles y rápidas.
-
Migas con chorizo y pimientos de Padrón Migas con chorizo y pimientos de Padrón
Últimamente me ha dado por cocinar migas, aquí tenéis una nueva versión, para aprovechar esas puntitas de pan que siempre sobran en casa.
Más recetas
Comentarios