Coleslaw, ensalada americana o ensalada de col y zanahoria

Paso a paso
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Cortamos la col en cuartos, retiramos el tallo duro, la picamos y lavamos en un escurridor bajo el grifo. A continuación la sumergimos 20 minutos en un recipiente con agua y un chorro de vinagre. Una vez pasado el tiempo volvemos a enjuagarla bajo el grifo.
- 2
Cortamos la zanahoria (lavada y pelada) en juliana muy fina. A continuación picamos la cebolla, mezclamos y apartamos. Es importante que sean tiras finitas para que esté crujiente pero no demasiado pesado.
- 3
Para la salsa, mezclamos en un recipiente, el yogurt (yo uso natural de soja), la mayonesa, el vinagre, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta. Y mezclamos hasta que esté homogénea. Si no utilizamos el yogurt añadimos más mayonesa. Opcionalmente se puede añadir una cucharadita de mostaza de Dijon
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Añadimos la salsa a las verduras, mezclamos y dejamos reposar mínimo una hora en la nevera, cubierta por un film.
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Esta ensalada de col típicamente americana se usa habitualmente para acompañar a barbacoas, fish and chips o hamburguesas, y la podemos encontrar en muchos restaurantes de comida rápida.La verdad es que su preparación es muy sencilla y el resultado es fantástico.Según el país donde la probéis puede llevar unos u otros ingredientes pero sin manteniendo la col y la zanahoria. Así puede llevar lombarda o incluso piña. Nosotros la haremos con manzana.En cuanto al aliño, puede ser con vinagreta o al estilo americano con una base de mayonesa, y a mi es como más me gusta. DirectoALaMesa -
Ensalada de col o Coleslaw Ensalada de col o Coleslaw
Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog:http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/01/ensalada-de-col-o-coleslaw.html#more Duly's Kitchen -
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