Huevos pochados en salsa de jitomate a las hierbas
La conocí visitando un restaurante e hice mi propia versión.
Huevos pochados en salsa de jitomate a las hierbas
La conocí visitando un restaurante e hice mi propia versión.
Paso a paso
- 1
Fríe los jitomates, el diente de ajo y la cebolla en aceite, agrega un poco de albahaca, sal y pimienta, todos los ingredientes deben de estar previamente picados en pedazos medianos.
- 2
Poner a hervir agua para hacer los huevos pochados
- 3
Una vez que esté hirviendo, meter un huevo sin cáscara y dejar que se cueza por unos 45 segundos. Y así sucesivamente con el resto de los huevos, al final una vez fuera del agua, agregar sal y pimienta.
- 4
Una vez sofritos los ingredientes, licúa y vuelve a freír en un sartén con un poco de aceite. Obtendrás una salsa un poco espesa, esa es la idea!
- 5
Cuando la salsa esté lista, emplatar: poner dos huevos por plato, encima la salsa, un poco de albahaca, añadir un poco de pimienta molida y para decorar unas rodajas de aguacate y pan previamente tostado para acompañar
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